Patatas rellenas de centollo

Receta de patatas rellenas de centollo

La patata va bien con cualquier cosa, frías, calientes, hervidas, fritas, solas, acompañadas. En esta receta, original y rica, las rellenamos con centollo.

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¿Cómo hacer patatas rellenas de centollo?

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Como pasos previos a la realización de estas patatas rellenas de centollo, sacaremos la carne del centollo, la migamos y la reservamos.

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Pelamos la patata, la cortamos a la mitad y le hacemos un corte en cada base para que quede plana.

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Ahora, nos ponemos con la elaboración de las patatas rellenas de centollo, haciendo un hueco en la patata, con ayuda de una cuchara o un sacabocados, para luego rellenarlo, la vaciaremos con mucho cuidado hasta tener una barca de patata.

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Ahora, hacemos la salsa que acompañará estas ricas patatas rellenas de centollo, con la mayonesa, la salsa de tomate, el tomate natural limpio, la cebolla, el pepino sin pepitas ni piel y el pimiento verde (si quieres puedes añadirle un ajo sin la ramita del centro). Lo echamos todo en el vaso de la batidora y lo trituramos completamente.

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Echamos un poquito de salsa en la carne del centollo y lo mezclamos. Con esa mezcla haremos la patata rellena de centollo.

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Ahora solo nos queda presentar las patatas rellenas de centollo. Para ello, echamos un poco de salsa en la base del plato en donde las vayamos a servir y colocamos las patatas encima.

Foto orientativa: Kat Johnston / Sanura Sakai

Consejos del autor para hacer Patatas rellenas de centollo:

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1.- Para que la patata, al enfriarse esté tierna pero firme, debemos cocerla siempre en agua salada y con piel.

Receta enviada por pizcadesal

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